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Notre Histoire
Des plages de Bahia aux chemins de Compostelle
L’aventure a commencé en avril 2002 avec l’enseigne HOT BRASIL, « restaurant de spécialités brésiliennes », situé dans le centre historique de la ville de Rennes, dans une maison classée.
Nous nous sommes investis corps et âmes pendant 17 ans avec bonheur, le tout dans une atmosphère décontractée et joyeuse.
Juin 1994:La cabane à Bahia
Fraîchement rencontré et déjà au travail ensemble dans un Bar de plage à Porto Seguro en tant que gérants, suivi d'un mariage par conviction qui dure toujours.
L'aventure brésilienne durera deux saisons avant de s'envoler pour la France !
Septembre 1996:Couronnement du Chef
Venu en France pour découvrir le pays et donner naissance à notre premier enfant, Clemente est tombé sous le charme de la langue de Molière.
Une fois le permis de conduire en poche, toute les conditions était réunies pour qu'il puisse faire une formation de cuisinier, réussie avec brio !
Juillet 1997:L'expérience en brigade
Sitôt diplomé, Clemente fait ses armes dans plusieurs restaurants où il peut rapidement maitriser tous les aspects de la restauration française.
Quatre années passées à perfectionner ses techniques qui lui donneront envie de voler de ses propres ailes.
Avril 2002L'aventure Hot Brasil
Au courant qu'une restauratrice brésilienne voulait passer la main, c'était l'occasion idéale pour nous de retravailler ensemble.
Après deux années de location-gérance, nous avons racheté le fond de commerce que nous avons tenus pendant dix-sept ans pour le bohneur de tous nos habitués !
Avril 2019:Fermeture de Hot Brasil
Alors que tout se passait bien, c'est contraints et forcés que nous avons du mettre fin à notre belle aventure rennaise.
La mise aux normes du batiment étant obligatoire, la mairie l'a racheté pour le rénover signant par là même notre éviction.
Juin 2020:Ouverture de l'Ecluse Tropicale
En recherche d'une nouvelle activité depuis la fermeture, nous avons été choisis par la communauté de commune pour exploiter une batisse entièrement rénovée.
Alors que Le restaurant flambant neuf est prêt à ouvrir pour le plus grand plaisir des médardais, c'est le covid qui nous tombe desus et vient mettre la zizanie.
L'innoguration prévue en grandes pompes n'aura pas lieu et les fermetures sanitaires nous empêche de travailler correctement... pour un temps seulement !
L'ardoise du jour
Le midi en semaine,
«selon l'humeur»
Notre menu
Des spécialités «fait maison»
Cocktails
Entrées - Digestifs
Spécialités
Desserts
Boissons
Vins
Cocktails Brésiliens à la Cachaça
CAÏPIRINHA (cocktail national)
BATIDA DE COCO (spécialité de Bahia/Brésil)
BATIDA DE MARACUJA
BATIDA CARIOCA (Rio de Janeiro)
PINÃ-COLADA
BATIDA DE LIMÃO
Cocktails de Fruits sans Alcool
TROPICALIA - (fruits mixés)
BANANE-ORANGE-MIEL
CITRONADE brésilienne
Entrées
CASQUINHA DE SIRI
CAMARÃO PICANTE
PETISCO
CAMARÃO COM ABACAXI
MEXILHAO AO COGUMELO
Digestifs
CACHAÇA PURA
CACHAÇA CITRON & MIEL
CACHAÇA CANELLE & MIEL
LA RONDE DES DIJOS
FEIJOADA - plat national
PEIXE AU LEITE DE COCO - Bahia
FRANGO ENSOPADO – Poulet aux petits légumes
XINXIM DE GALINHA - spécialité du Nord-Est
CAMARÃO AO ALHO E ÒLEO
CHURRASCO - spécialité du sud - (180g)
ASSIETTE VEGETARIENNE
PLAT POUR LES ENFANTS (-12ans)
MOUSSE DE MARACUJA
FONDANT AU CHOCOLAT
FONDANT AU CAFÉ
FONDANT NOIX DE COCO & CANNELLE
FONDANT MAÏS & NOIX DE COCO
DOIS AMORES
BEIJINHO
GOSTOSO
ASSORTIMENT
SALADE DE FRUITS
CRÈMES GLACÉES 110 ML
Boissons Froides
EAU MINÉRALE Plancoët
SODA 33CL / JUS DE FRUIT 25CL
LIMONADE / DIABOLO
VIN/KIR au verre
BIÈRE PRESSIONS 1664
BIÈRE PRESSIONS Grimbergen
BIÈRES BRETONNES en bouteille
Boissons Chaudes
CAFÉ EXPRESSO
CAFÉ CRÈME
THÉ / INFUSION
VINS ROUGE - Portugal
MERLOT
CÔTES DE BOURG
St. NICOLAS DE BOURGUEIL
SAUVIGNON Blanc
CHARDONNAY Blanc
CINSAULT Rosé
COTEAUX D’AIX Rosé Château Pigoudet
CHAMPAGNE
VIN EN CARAFE Rouge
VIN EN CARAFE Blanc
VIN EN CARAFE Rosé
VERRES DE VIN EN CARAFE
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les plats et les tarifs ci-dessus peuvent être amenés à différer légèrement de ceux présentés en salle.
Témoignages
On parle de nous !
Ceux qui ont connu Hot brasil à Rennes seront très heureux de retrouver Clémente dans son nouveau restaurant. Il sert toujours sa cuisine brésilienne si connue mais cette fois dans une salle plus grande et disposant de deux terrasses. Cocktails brésiliens, vins portugais, bières, digestifs fruités, plats traditionnels bien mijotés, musique d'ambiance tropicale. Il faut y faire un détour absolument !
Très bonne soirée, très bon repas et bon accueil ! Bientôt à refaire !!
Beau restaurant, accueillant et cuisine Brésilienne très bonne
Super repas, belle maison et le calme Breton. Bon moment, mais qui a un prix 😊
On est très contents que ce lieu ait ouvert, habitant dans le coin ! On y mange bien, l’endroit est joli.
Très bon accueil. Plats de qualité ! J'y ai passé une agréable soirée 🙂
Notre famille
Au plaisir de vous accueillir
Clemente
Le Chef
Anne-Françoise
La Boss
Basile
Le Soutien
Les Services
Selon nos disponibilités
Restauration
Bar/Terasse
Vente à emporter
Service traiteur
La Gallerie